Carmen Berzatto es uno de esos chefs que tanto aparecen como invitados en Masterchef, lleva la alta cocina por bandera y un palo metido por algún lugar oscuro. Pero entonces le toca hacerse cargo del local de sándwiches de su hermano mayor, el típico lugar de barrio, de andar por casa y con un equipo normalito, ninguno es Martín Berasategui precisamente. Ahí empezará el choque y también el intento de convertir el lugar en otra cosa, de hacer las cosas mejor, o al menos diferente, el estrés, la presión y un poco también el descenso a los infiernos, porque menudo viaje.

Es una serie que está bien, sí, es entretenida y sobre todo se ve en nada, temporadas de entre ocho y diez capítulos de media hora, salvo alguna excepción, y cuando te quieres dar cuenta te la has merendado entera, pero no creo que sea la octava maravilla del mundo como tanto se ha proclamado. Sí, Jeremy Allen White lo da todo, Ayo Edebiri es una reina y además dirige uno de los capítulos más emotivos, y a Ebon Moss-Bachrach habría que ponerle un piso, además de que el glow up de Richie es de lo mejorcito de la serie, y los cameos son cuanto menos curiosos, aunque se ha hablado mucho de Jamie Lee Curtis pero para mí el mejor es Will Poulter, necesito saber qué ha comido ese hombre desde Narnia. Y sí, está claro que una cocina la forman las personas más que los electrodomésticos, la vajilla o los ingredientes, el factor humano es lo más importante, y se agradece que no quieran tener personajes planos que sólo dicen "sí, chef", que tengan un trasfondo y una historia, pero de ahí a hacer capítulos enteros de dramas personales hay un trecho.

Y el mayor problema es justo ese. Yo al menos venía aquí a ver una serie sobre cocina, por muy realista que pueda ser en muchos casos y por mucho que en varias ocasiones quiera pegar a todo el mundo porque hay capítulos realmente estresantes en los que sólo hay gritos, golpes e insultos. De hecho es una serie que hay que ver en un mood muy concreto, porque si tienes un mal día o el estrés por las nubes, lo único que va a conseguir es que quieras lanzar la tele por la ventana, cero dudas. Irónicamente, esos capítulos son los que más me han llegado a gustar a pesar de todo, sobre todo cuando de repente me pones capítulos de una hora que me puedo saltar sin ningún remordimiento y sin perderme nada de la serie, pero nada, porque no aportan nada. Lo dicho, mucho trasfondo, mucha relación, pero me dan igual, prefiero el estrés porque al menos son capítulos de cocina, yo lo único que quería saber era cómo iban a solucionar cada problema que iba surgiendo y si realmente iban a salir adelante con el restaurante. De hecho mi capítulo favorito de toda la serie ha sido uno de los más largos, pero de pura cocina, con todo el pack que eso conlleva. Eso sí, luego hay capítulos de evolución personal de algún personaje y de pura historia, como el de Copenhague, el de Richie o el de Tina, que me han gustado, pero porque no dejan de lado la cocina y lo que para mí es la esencia de la serie. Y hablando de personajes, qué pintan los Fak, de verdad, es una pregunta seria, me cargan. Si son la excusa para considerar a esta serie comedia, prefiero todo el drama. Eso sí, el sentimiento de familia en general es muy bonito.

También se ha hablado mucho de un capítulo entero en plano secuencia, que la verdad es que fue impresionante, y en general la forma está muy cuidada, tiene planos increíbles, transiciones muy buenas, la música también muy bien elegida... El envoltorio está muy bien, y es curioso porque para mí es un equivalente perfecto de la propia trama de la serie, de esa búsqueda de perfección, de esa alta cocina que para mí es pretenciosa. Todo muy bonito, con atención milimétrica al detalle, mucho bombo, mucho renombre pero al final te quedas con hambre. Eso es The Bear para mí.

Acabo de terminar de ver la segunda temporada de esta serie americana ambientada en un barrio de Chicago. La cual al tener tan buenas criticas tanto de los entendidos, como de las gente de la calle pues me animé a ver. Y la verdad la he terminado ya por masoquismo. . Está muy bien dirigida e interpretada, pero la historia que me cuenta me ha dejado frío, incluso capítulos con casi dolor de cabeza con el estrés y los gritos de esa gente.
El guion parte bastante atrayente, un chef que trabaja en uno de los mejores restaurantes del mundo se ve obligado por las circunstancias a dirigir la cocina de un local de bocadillos en un barrio no muy recomendable y ahí se dispara el conflicto.
Pero en verdad cuenta eso? trata de eso... Nada de nada Solo es gente gritándose y maltratándose en una cocina. No hay un desarrollo de los personajes, del guion ni de nada. Solo es gente gritando del primero hasta el último capítulo. Y eso que son de 30 min, (que algunos se te hacen eternos) a acepción de dos de 40 min. Que el primero de ellos el especial de navidad, es tremendamente horroroso, solo digo que lo vi de tres parte no podía verlo completo de tirada.
Por lo que he llegado a la conclusión de que ha sido muy sobrevalorada.

La sinopsis no me llamaba mucho la atención, pero había leído tantas cosas buenas de esta serie que al final he decidido empezarla y oye, que me ha acabado gustando.
La cosa va de un joven chef del mundo de la alta cocina que tiene que volver a su ciudad natal para ocuparse del pequeño restaurante de sanwiches de su familia. De algún modo es como un paso atrás en su carrera, como una vuelta a sus orígenes profesionales pero también familiares. Su vida personal y profesional se cruzarán mientras trabaje allí y tenga que lidiar con todos los problemas que esos dos extremos le causen. Está etiquetada como comedia y drama, aunque no creo que sea una de esas comedias que te arrancan las carcajadas, sino más bien una de esas series donde los momentos alegres conviven con los tristes. Porque la vida es así, vaya.
El reparto es muy carismático y los personajes funcionan muy bien, ya que a través de ellos se van tocando diferentes temas como la presión laboral, la salud mental, el estrés o el amor filial. A veces se gritan mucho y parece más bien un episodio de Pesadilla en la Cocina, pero en el fondo también se quieren. Es como el yin y el yang del mundo de la cocina.

P.D: Ojalá una serie así en España con Alberto Chicote de protagonista.

No quería hacer la crítica de esta serie en caliente por el hype enorme que traía, serie revelación de exquisita factura rimbombante, que te toca la fibra tan rápido como tan rápido me la pela todo lo relativo a sus personajes.

El truco de The bear es que ha sabido esconder muy bien los tópicos románticos de toda la vida, hipnotizando al personal con un desfile de platos suculentos, cocinados por gente algo torturada pero con pasión por su trabajo.

Resumiendo, y ojo a esto, sus personajes cocinan (comen) sufren (rezan) y se entregan (aman).

Otro punto que la serie maneja con maestría es presentar a personajes que caen mal sin ningún tipo de disimulo, en algunos casos abofeteables (como Sidney) para que podamos aprender a perdonarlos, y acaso empatizar con alguno.
Todos van aprendiendo y madurando de sus experiencias, fluyendo con docilidad y sin resistirse apenas a los cambios (aunque por dentro se consideren escoria), teniendo epifanías de humildad, (que son un buen golpe de efecto de cara al espectador), y SIEMPRE sin salir del trabajo, porque la esclavitud moderna te da esa dignidad e incluso un margen para la soberbia.
Al final si vas a tope las soluciones caen del cielo y el dinero aparece de la nada o del pariente mesiánico que te lo suelta porque es guai y aunque te mete caña, en el fondo te quiere mucho.

En fin, mucha superación personal y profesional, mucho trauma que se cura trabajando, y mucha escena donde todos gritan y hablan a la vez tanto rato como para hartar, hasta que ese ruido de fondo se transforma en una sofisticada melodía, al igual que una orquesta afina caóticamente antes de comenzar a tocar una sinfonía. Esto lo repiten tanto como para emanar un tufillo pretencioso.

También tiene un capítulo trampantojo, que se llama peces, que dura el doble y está ideado para ganar premios y llevarse alabanzas de la crítica profesional, donde las sobreactuaciones hechas a medida para tal o cual actor o actriz, caminan por el filo entre la gloria y el ridículo.

Y de postre solo queda imaginar a toda esa gente que trabaja en restauración, emocionada por la palmadita en la espalda que supone que una serie trendi dignifique al currela que hace bocadillos, vendiéndoles la milonga de que con dedicación y un tío rico, mañana podrían dar el salto a la alta gastrofusión culinaria, mezclando las croquetas de su abuela con alguna recetilla moderna del Youtube. Que bonito es soñar.